Ricetta Sedanini all'abruzzese - Primi

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15'/

45'/

Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 15 minuti > Cottura: 45 minuti > Pronta in: 0 minuti

Pasta di semola formato sedani condita con ragù di agnello e cosparsa di pecorino.

calorie -
energia -
carboidrati -
proteine -
lipidi -

Prodotti usati

Sedanini

Ingredienti

Aglio 1 spicchio
Alloro 1 foglia
Cipollotto 1
Dado 1
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Vino rosso mezzo bicchiere
Pomodori pelati 400 g
Pecorino 4 cucchiai
Polpa di agnello 200 g
Sedanini 350 g

PREPARAZIONE

In una casseruola rosolate con l'olio il cipollotto tagliato a fette e lo spicchio d'aglio.
Togliete l'aglio e unite l'agnello tagliato a dadini. Salate e insaporite con un pizzico di peperoncino. Bagnate con il vino, lasciate evaporare e aggiungete i pelati, il dado e l'alloro.
Abbassate la fiamma, coprite il recipiente e cuocete a fuoco moderato per 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Lessate la pasta al dente, scolatela e conditela subito con il ragù di agnello.
Spolverizzate con il pecorino e servite.