Risotto con salsiccia
Ingredienti
- Burro 70 g
- Riso 300 g
- Sale q.b.
- Vino bianco q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Cipolla 1
- Brodo 1 l
- Salsiccia 200 g
Preparazione
Far rosolare la cipolla tritata con metà del burro indicato e la salsiccia spezzettata. Aggiungere il riso, farlo tostare, quindi versare il vino e farlo evaporare. Unire a mano a mano il brodo bollente. A cottura ultimata, spegnere la fiamma e mantecare con il restante burro ed il parmigiano grattugiato.
