Per partecipare al concorso
effettua la registrazione.

Registrati

Se sei già un utente
fai il login.

Ops!
Devi avere almeno 18 anni per partecipare al concorso, continua a navigare sul nostro sito in cerca di ricette!

CHIUDI
Preparazione: 45 minuti > Cottura: 0 minuti > Pronta in: 45 minuti
Risotto con patate

Ingredienti


  • Cipolla 1
  • Vino bianco mezzo bicchiere
  • Pancetta affumicata 50 g
  • Parmigiano grattugiato 50 g
  • Burro 50 g
  • Salvia 5 foglie
  • Riso 400 g
  • Patate 2
  • Brodo 1,5 l
  • Sale q.b.

Preparazione

Tagliate a piccoli cubetti la pancetta affumicata, mondate e affettate finemente la cipolla. Pelate le 2 patate, sciacquatele velocemente sotto acqua corrente, asciugatele in un foglio di carta assorbente e riducetele a piccoli dadini. Nella pentola nella quale preparerete il risotto, fate soffriggere a fuoco basso 40 g di burro con le foglie di salvia tritata. Quando il burro sarà sciolto, unite le patate e la pancetta al soffritto. Fate insaporire, sempre a fuoco basso, per 5 minuti. Versate 400 g di riso e fate tostare per 2 minuti, rigirando il riso con un cucchiaio di legno, quindi bagnate con ½ bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare. Cuocete il risotto per 18 minuti aggiungendo un mestolo di brodo bollente, man mano che il riso lo assorbe, sempre mescolando affinché il cereale non si attacchi al fondo. A cottura ultimata, spegnete il fuoco e condite con il burro rimasto e 50 g di parmigiano grattugiato, lasciate riposare per qualche minuto a pentola coperta. Infine mescolate, e servite ancora ben caldo.



Ricette correlate

Crudités al lime
Crudités al lime > Scopri
Pizza bufala, peperoni e salame piccante
Pizza bufala, peperoni e salame piccante > Scopri
Tarte pesto, zucchiene e feta
Tarte pesto, zucchiene e feta > Scopri
Capretto in umido
Capretto in umido > Scopri
Filetto alla Wellington
Filetto alla Wellington > Scopri
Insalata primavera
Insalata primavera > Scopri
Torta salata zucchine e feta senza glutine
Torta salata zucchine e feta senza glutine > Scopri
Strüdel zucca e salsiccia
Strüdel zucca e salsiccia > Scopri
Tortini di carciofi
Tortini di carciofi > Scopri
Sandwich di polenta
Sandwich di polenta > Scopri
Cavolo al roquefort
Cavolo al roquefort > Scopri
Vitello in salsa tonnata
Vitello in salsa tonnata > Scopri

Nestle 150 Years