Per partecipare al concorso
effettua la registrazione.

Registrati

Se sei già un utente
fai il login.

Ops!
Devi avere almeno 18 anni per partecipare al concorso, continua a navigare sul nostro sito in cerca di ricette!

CHIUDI
Preparazione: 60 minuti > Cottura: 0 minuti > Pronta in: 0 minuti
Risotto alla pilota

Ingredienti


  • Riso 400 g
  • Salamelle 140 g
  • Grana 70 g
  • Burro 70 g
  • Sale q.b.

Preparazione

In una pentola versate 850 ml di acqua non troppo salata; mettete il recipiente sul fuoco. Portate a bollore e versatevi il riso, facendolo scendere da un foglio di carta da forno arrotolata ad imbuto, in modo che il riso cada tutto al centro del recipiente, formando una montagnetta conica, la cui punta deve uscire dall”acqua di circa 1 cm (se la punta non uscisse dall”acqua, togliere del liquido con un mestolo). Quando l”acqua ricomincerà a bollire, scuotete leggermente la pentola in modo che la base della montagnetta si allarghi un poco e continuate la cottura su fuoco vivace per circa 12 minuti. Levate quindi la casseruola dal fuoco, copritela e avvolgetela in un panno spesso per conservarne il calore. Lasciare riposare il riso per circa 15 minuti senza più toccarlo. Nel frattempo, in una padella fate sciogliere il burro a fuoco basso, e appena inizierà a soffriggere, unite le salamelle precedentemente pelate; lasciate rosolare per 15 minuti circa, schiacciando le salamelle con una forchetta. per farle sciogliere il più possibile. Una volta pronte, aggiungetele poi al risotto, unite due cucchiaiate di grana grattugiato, mescolate bene e servite con il restante formaggio a parte.



Ricette correlate

Gnocchi di polenta con salsa di funghi
Gnocchi di polenta con salsa di funghi > Scopri
Il saccoccio alle erbe mediterranee con pollo e patate
Il saccoccio alle erbe mediterranee con pollo e patate > Scopri
Omar pascià
Omar pascià > Scopri
Quiche di verdure
Quiche di verdure > Scopri
Coniglio in porchetta
Coniglio in porchetta > Scopri
Barchette alla fonduta
Barchette alla fonduta > Scopri
Pesche al cacao
Pesche al cacao > Scopri
Bavarese allo yogurt con fragole
Bavarese allo yogurt con fragole > Scopri
Cestini di sfoglia con cocktail di gamberi
Cestini di sfoglia con cocktail di gamberi > Scopri
Frolla al coulis di fragole e moscato
Frolla al coulis di fragole e moscato > Scopri
Spaghetti all’astice
Spaghetti all’astice > Scopri
Insalata di fiori e zucchine
Insalata di fiori e zucchine > Scopri

Nestle 150 Years