Riso e latte

Preparazione

Mettete il latte e l”acqua in una casseruola, aggiungete il burro, lo zucchero e un pizzico di sale. Portate a ebollizione e aggiungete il riso. Cuocete su fuoco vivace per almeno 45 minuti, mescolando spesso affinché il risotto risulti legato e consistente. Nel caso il riso dovesse asciugarsi troppo, aggiungete ancora del latte. Quando il riso è cotto, toglietelo dal fuoco e lasciatelo riposare qualche minuto nella pentola coperta. Ricordate che deve avere una consistenza cremosa, né brodoso né asciutto. Servite tiepido.