Riso ai gamberetti e piselli
Ingredienti
- Gamberetti 200 g
- Cipolla 1
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Riso 200 g
- Piselli 70 g
- Uovo 1
- Sale q.b.
Preparazione
Fate cuocere il riso in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. In una pentola scaldate poi un cucchiaio d”olio, aggiungete il riso lessato e scolato, aggiustate di sale e lasciate soffriggere per qualche minuto a fiamma bassa. Aggiungete quindi l”uovo sbattuto e mescolate mentre cuoce. In una seconda padella soffriggete a fiamma bassa la cipolla tagliata finemente, aggiungete i gamberetti e i piselli. Una volta cotti, bastano pochi minuti, unite il tutto al riso mescolando con cura. Passate ancora tutti gli ingredienti per qualche minuto a fuoco vivace e servite.
