Ripieni Cremosi ricotta e spinaci con melanzane e menta
Ingredienti
- Ripieni Cremosi Ricotta e Spinaci 1 confezione
- Melanzana 1
- Pomodori ramati 2
- Menta fresca 1 ciuffetto
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe bianco in grani q.b.
Preparazione
Portate ad ebollizione una pentola d”acqua, salate,unite i ravioli e cuocete al dente. Pulite e tagliate a cubetti la melanzana, rosolatela in padella a fuoco medio con un filo d”olio, salate e proseguite la cottura per qualche minuto, quindi aggiungete i pomodori ridotti in dadolata. Poco prima di spegnere il fuoco aggiungete qualche fogliolina di menta, aggiustate di sale e profumate con pepe appena macinato. Scolate i ravioli, conditeli con il sugo alla melanzana e servite ben caldo.
