Ripieni Cremosi ai funghi con speck e zucchine

Preparazione

Con il pelapatate tagliate le zucchine per il lungo ottenendo dei festoni sottili.
Tagliuzzate lo speck e mettete a rosolare nell’olio assieme alle zucchine facendo attenzione a non romperle, aggiungete il burro e levate dal fuoco.
Mettete a lessare i Ripieni Cremosi in acqua bollente salata.
Con le zucchine formate dei cuori piatti, unite i Ripieni Cremosi e guarnite con lo speck.
Colate il fondo di cottura sulla preparazione e servite.