Ravioli radicchio e scamorza con fagiolini, rucola e grana
Ingredienti
- Ripieni Sfiziosi Ravioli Radicchio e Scamorza 1 confezione
- Cipollotto 20 g
- Fagiolini 60 g
- Rucola 50 g
- Parmigiano 30 cucchiai
- Olio extra vergine di oliva 3 cucchiai
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Sbollentare in acqua bollente i fagiolini per 5 min.
In una padella rosolare il cipollotto tagliato a striscioline con l’olio extra vergine di oliva.
Aggiungere i fagiolini precotti e tagliati a pezzi, salare e pepare.
Cuocere i ravioli in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione, scolare e condire con i fagiolini saltati, aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura per ammorbidire la pasta. Aggiungere la rucola e il parmigiano, servire.
