Ravioli ai funghi con pomodorini, pesto e ricotta di bufala
Ingredienti
- Olio extra vergine di oliva 4 cucchiai
- Prezzemolo tritato q.b.
- Aglio 1 spicchio
- Pomodorini ciliegini 10
- 1 confezione
- Ricotta di bufala q.b.
Preparazione
In una padella far rosolare lo spicchio d’aglio con un cucchiaio di olio extra vergine , aggiungere
i pomodorini tagliati a metà e far cuocere per qualche minuto.
Frullare le foglie di prezzemolo con un pizzico di sale grosso circa 1 gr con 3 cucchiai
di olio extra vergine di oliva, fino ad ottenere un a salsa.
Cuocere i ravioli ai funghi come indicato nella confezione. Condire la pasta con la salsa di
pomodorini e la salsa di prezzemolo. Servire con fiocchi di ricotta di bufala.
