Ricetta Ravioli agli asparagi del pastore - Primi

10'/

35'/

Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 10 minuti > Cottura: 35 minuti > Pronta in: 45 minuti

Pasta fresca ripiena di asparagi, condita con sugo di pomodoro fresco rosolato in olio, basilico e origano e arricchita con scaglie di ricotta salata

calorie -
energia -
carboidrati -
proteine -
lipidi -

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Ingredienti

350 g
Ricotta salata 150 g
Aglio 1 spicchio
Origano 1 cucchiaino
Sale q.b.
Olio extra vergine di oliva q.b.
Pepe q.b.
Pomodori ramati 4
Basilico q.b.

PREPARAZIONE

Scaldate l’aglio in 3 cucchiai di olio, unite il basilico tritato, l”origano e i pomodori tagliati a pezzettoni, quindi salate e pepate e fate cuocere per 30 minuti. Lessate i ravioli al dente, scolate e condite con la salsa di pomodoro. Distribuite la pasta in 4 piatti e cospargete di abbondante ricotta salata tagliata a scagliette con un pelapatate, infine condite con una macinata di pepe.