Penne rigate senza glutine al Pesto Genovese con zucca stufata
Ingredienti
- Penne rigate senza glutine 250 g
- Zucca 1 pezzo
- Cipolla rossa mezza
- Olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio
- Pesto alla Genovese q.b.
Preparazione
In una padella far appassire la cipolla rossa con un filo di olio extra vergine di oliva. Nel frattempo far cuocere le penne rigate in abbondante acqua salata. Aggiungere alla cipolla la zucca gialla grattugiata e lasciar cuocere 2-3 minuti.Insaporire con sale e pepe.
In una ciotola versare il Pesto Genovese Buitoni e condire la pasta cotta e scolata.
Adagiare sopra la pasta un pò di zucca stufata e guarnire con della frutta secca o con amaretti sbriciolati e Servire.
