Pasta con polpettine e pesto

Preparazione

Preparate innanzitutto le polpettine: sbriciolate il pane, bagnatelo con il latte e lasciatelo ammorbidire per 10 minuti. Riunite in una terrina la carne, il pane ben strizzato dal latte, il basilico, l”uovo sbattuto, sale e pepe. Lavorate fino a ottenere un composto omogeneo da cui ricavare tante polpettine. Ungete una teglia antiaderente con poco olio e distribuite le polpettine distanziandole regolarmente. Passate a cuocere nel forno precedentemente riscaldato a 180 °C per 15 minuti. Portate a bollore una pentola di acqua, salate e calate la pasta. Scolate la pasta al dente conditela con il pesto, unite le polpettine e servite.