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Preparazione: 10 minuti > Cottura: 5 minuti > Pronta in: 15 minuti
Pansotti liguri alle erbe

Ingredienti


  • Erbe miste tritate 1 tazzina
  • Pasta d'acciughe 1 cucchiaino
  • Noce moscata q.b.
  • Parmigiano grattugiato 4 cucchiai
  • Sale e pepe q.b.
  • Acciuga 460 g
  • Acciuga 160 g

Preparazione

Riunite in una ciotola la salsa alle noci, il trito di erbe aromatiche e la pasta di acciughe; mescolate con cura per amalgamare gli ingredienti. Lessate i pansotti in acqua bollente salata, scolateli con l”aiuto di un mestolo forato e distribuiteli nei piatti. Unite alla salsa un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta e versatela sui Pansotti. Cospargete di parmigiano grattugiato e servite.


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