Pansotti alla portofino
Ingredienti
- Aglio 1 spicchio
- Olive nere 12
- Capperi 1 cucchiaio
- Rosmarino 1 rametto
- Basilico qualche foglia
- Pomodoro 4
- Cavolfiore 300 g
- Filetti d'acciuga 2
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Acciuga 460 g
Preparazione
In una padella rosolate in 2 cucchiai di olio lo spicchio d”aglio, unite il rosmarino, il cavolfiore tagliato a cimette, i capperi, i filetti d”acciuga e le olive. Aggiungete i pomodori tagliati a dadini, salate, pepate e cuocete per una decina di minuti. Nel frattempo, lessate al dente i Pansotti, scolateli, versatevi sopra la salsa ben calda e profumate con qualche foglia di basilico.
