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Preparazione: 10 minuti > Cottura: 20 minuti > Pronta in: 30 minuti
Orzo al pesto

Ingredienti


  • Orzo perlato 160 g
  • Pesto alla Genovese 1 confezione
  • Pomodorini secchi sott'olio 6
  • Pomodori ciliegia 200 g
  • Feta 200 g
  • Limone 1
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

Bollite l’orzo in abbondante acqua bollente salata per circa 20 minuti, poi scolate e lasciate raffreddare. Tagliate i pomodorini a metà e conditeli con olio, sale e un pizzico di zucchero. Tagliate a pezzetti i pomodori secchi. Sbriciolate la feta con i rebbi di una forchetta e grattugiate la scorza del limone. Mescolate il pesto all’orzo e aggiungetevi gli altri ingredienti. Servite e decorate con dei germogli o della rucola.