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Preparazione: 15 minuti > Cottura: 15 minuti > Pronta in: 30 minuti
Orecchiette pomorini e fave

Ingredienti


  • Orecchiette 300 g
  • Fave 300 g
  • Pomodorini ciliegini 1 confezione
  • Cipollotto 1
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio di oliva q.b.
  • Pecorino 50 g

Preparazione

Scottate le fave in acqua bollente per pochi minuti, scolatele e raffreddatele con acqua corrente, infine pelatele.


Scaldate in una padella due cucchiai d’olio e il cipollotto affettato. Versate le fave nella padella e fate andare qualche minuto a fuoco vivo. Unite i pomodorini.


Nel frattempo fate bollire l’acqua in una pentola e versate le orecchiette.


Quando la pasta sarà pronta, scolatela e saltatela in pentola con le fave e i pomodorini.


Consigliamo di cospargere sulla pasta 50g di scaglie di pecorino.