Orecchiette pomorini e fave
Ingredienti
- Orecchiette 300 g
- Fave 300 g
- Pomodorini ciliegini 1 confezione
- Cipollotto 1
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio di oliva q.b.
- Pecorino 50 g
Preparazione
Scottate le fave in acqua bollente per pochi minuti, scolatele e raffreddatele con acqua corrente, infine pelatele.
Scaldate in una padella due cucchiai d’olio e il cipollotto affettato. Versate le fave nella padella e fate andare qualche minuto a fuoco vivo. Unite i pomodorini.
Nel frattempo fate bollire l’acqua in una pentola e versate le orecchiette.
Quando la pasta sarà pronta, scolatela e saltatela in pentola con le fave e i pomodorini.
Consigliamo di cospargere sulla pasta 50g di scaglie di pecorino.
