Minestra d’orzo
Ingredienti
- Pancetta 40 g
- Orzo perlato 300 g
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Sale q.b.
- 2 cucchiai
- Puntine 80 g
Preparazione
Mettete a rosolare il misto per soffritto in un tegame con la pancetta a striscioline e 2 cucchiai di olio. Unite un litro di acqua tiepida, portate a bollore e aggiungete l”orzo. Cuocete a fuoco moderato per 30 minuti, regolando di sale e pepe, quindi unite la pastina e continuate la cottura per altri 5 minuti. Versate la minestra nei piatti e spolverizzate con formaggio grattugiato.
