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Minestra di vongole
15'/
20'/

Preparazione: 15 minuti > Cottura: 20 minuti > Pronta in: 35 minuti

Zuppa di vongole rosolate in aglio e prezzemolo con vino bianco, lessate poi in acqua con filini di zucchina e pastina all’uovo

  • calorie -
  • energia -
  • carboidrati -
  • proteine -
  • lipidi -

Prodotti usati

Funghini Trinati
Funghini Trinati

Ingredienti

  • Aglio 1 spicchio
  • Alloro 1 foglia
  • Zucchina 1
  • Vino bianco secco 1 bicchiere
  • Vongole 300 g
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 80 g
  • Funghini Trinati 1 confezione

PREPARAZIONE

Lavate accuratamente le vongole in acqua corrente, mettetele in un tegame dai bordi alti e fatele rosolare in 2 cucchiai di olio con l”aglio schiacciato e il prezzemolo tritato. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, togliete lo spicchio d”aglio e aggiungete un litro di acqua tiepida e la foglia d”alloro. Tagliate la zucchina a striscioline, unitela alla minestra di vongole e fate cuocere ancora una decina di minuti. Aggiungete i Funghini, cuocete per altri 6 minuti, quindi togliete la foglia d”alloro e servite.


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