Ricetta Minestra di orzo, piselli e fave - Primi

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10'/

30'/

Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 10 minuti > Cottura: 30 minuti > Pronta in: 40 minuti

Minestra di orzo, piselli e fave, profumata con timo, accompagnata con abbondante pecorino grattugiato

calorie 0
energia 304
carboidrati 37
proteine 12.9
lipidi 12.4

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Ingredienti

Brodo q.b.
Orzo perlato 150 g
Timo 3 rametti
Pecorino 3 cucchiai
Olio extra vergine di oliva q.b.
Pepe q.b.
Scalogno 3
Sale q.b.

PREPARAZIONE

Tritate gli scalogni e soffriggeteli in 4 cucchiai di olio. Prelevate dalle confezioni la metà delle fave e la metà dei piselli, uniteli al soffritto, fateli scongelare e insaporire nel condimento, aggiungete il timo, poi versate 2 litri di brodo bollente. Portate a ebollizione, unite l''orzo, regolate di sale, pepate e cuocete per circa 30 minuti. Servite la minestra irrorata con un filo d''olio a crudo, accompagnata con il pecorino grattugiato.