Minestra di fagioli e pancetta
Ingredienti
- Girello di vitello 300 g
- Acqua 200 cl
- Pancetta 150 g
- Osso di vitello 1
- Carota 2
- Pomodoro 3
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 150 g
- q.b.
Preparazione
Cuocete l’osso, la carne e la pancetta a pezzetti per 2 ore, allungando con il brodo se necessario. Contemporaneamente cuocete i fagioli seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Unite i fagioli alla carne, aggiungete le verdure tritate, il sale, il pepe e finite la cottura. Togliete l’osso, separate la carne dalle verdure, passate le verdure nel frullatore e poi rimescolatele alla carne.
