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Preparazione: 20 minuti > Cottura: 40 minuti > Pronta in: 0 minuti
Lasagna ai funghi con crostini alle erbe

Ingredienti


  • Aglio 1 spicchio
  • Alloro 1 foglia
  • Pane pugliese 1 fetta
  • Rosmarino 1 rametto
  • Latte 8 dl
  • Burro 50 g
  • Prosciutto di praga 50 g
  • Parmigiano grattugiato 4 cucchiai
  • Farina 3 cucchiai
  • Scamorza affumicata 100 g
  • Ricotta 100 g
  • Noce moscata q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • 1 confezione
  • Salsa ai Funghi 1 confezione

Preparazione

In una casseruola fondete il burro con la farina, unite il latte poco alla volta mescolando bene, aggiungete la foglia d”alloro, un pizzico di noce moscata, sale e pepe e cuocete per una decina di minuti a fuoco moderato, ottenendo così una besciamella. In una padella imbiondite in 3 cucchiai di olio l”aglio e il rosmarino tritato, unite il pane tagliato a cubetti, salate, pepate e rosolate per 3-4 minuti. In una ciotola disponete la salsa ai funghi, la ricotta, il prosciutto tagliato a cubetti, 2 cucchiai di formaggio grattugiato, il basilico, sale, pepe e mescolate bene. Foderate di carta da forno una pirofila, cospargete il fondo con parte della besciamella e disponetevi sopra 2 sfoglie di lasagna. Distribuitevi sopra 1/4 del composto di funghi e ricotta, ricoprite con fettine di scamorza e poca besciamella. Ripetete l”operazione sino a terminare gli ingredienti. Disponete i crostini di pane sulla superficie, spolverizzate con il restante formaggio grattugiato, ricoprite con un foglio di alluminio e infornate a 220° per 35 minuti. Levate l”alluminio e continuate la cottura per altri 5 minuti, per far colorare la superficie.