Ricetta Gnocchi agli asparagi e taleggio - Primi

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Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 10 minuti > Cottura: 20 minuti > Pronta in: 30 minuti

Gnocchi di patate conditi con crema di panna e taleggio arricchita con punte di asparagi e insaporita con noce moscata

calorie 0
energia 686
carboidrati 58
proteine 21
lipidi 41

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Ingredienti

Panna fresca 1 dl
Erba cipollina 1 cucchiaio
Sale q.b.
Noce moscata q.b.
Taleggio 100 g
Porro 1
Olio extra vergine di oliva q.b.
Pepe q.b.

PREPARAZIONE

In una padella fate rosolare in 2 cucchiai di olio il porro tritato, unite gli asparagi tagliati a pezzetti, aggiungete la panna, sale e pepe e cuocete per 15 minuti. Incorporate il taleggio e un pizzico di noce moscata, fate amalgamare il formaggio e togliete dal fuoco. Lessate gli gnocchi fino a quando affiorano, scolateli, condite con la salsa e servite in 4 piatti, dopo aver spolverizzato la superficie con erba cipollina tritata.