Ricetta Fettuccine con asparagi e prosciutto - Primi

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20'/

Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 20 minuti > Cottura: 20 minuti > Pronta in: 40 minuti

Primo piatto veloce e gustoso da preparare a base di punte di asparago e listarelle di prosciutto.

calorie -
energia -
carboidrati -
proteine -
lipidi -

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Ingredienti

Pasta q.b.
Prosciutto 1 fetta
Asparagi 250 g
Cipolla q.b.
Burro 30 g
Panna liquida q.b.
Parmigiano grattugiato q.b.
Sale q.b.

PREPARAZIONE

Fate cuocere in acqua salata le punte di asparago e tenete da parte un pò di acqua di cottura. Tagliatele a pezzetti. Mettete sul fuoco una pentola con l”acqua per far cuocere le fettuccine. Fate fondere il burro e aggiungete la cipolla tritata, soffriggete e aggiungete il prosciutto tagliato a listarelle. Aggiungete gli asparagi e l”acqua di cottura messa da parte, fate evaporare. Versate ora la panna liquida, fatela ridurre della metà circa. Quando l”acqua bolle, salatela e versatevi le fettuccine. Fatele cuocere, scolatele e versatevi la salsa preparata. Aggiungete a piacere il parmigiano grattugiato. Servite e buon appetito