recensione
Farfalle piccanti con pollo e gamberi
Ingredienti
- Petto di pollo 250 g
- Gamberi 200 g
- Cipollotto q.b.
- Peperoncino q.b.
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Maggiorana q.b.
- Timo q.b.
- Aneto q.b.
- Alloro 1 foglia
- Farfalle 500 g
Preparazione
Tagliate il pollo a cubetti e saltatelo in padella per circa 5 minuti con un po” di olio insieme con i gamberi, i cipollotti tritati e la foglia di alloro, che poi eliminerete. Mentre si cuoce, preparate una salsina emulsionando olio, peperoncino e un trito con tutte le erbe aromatiche. Ponete a marinare il pollo e i gamberi in questo condimento per minimo mezz”ora. Cuocete le farfalle in abbondante acqua salata e infine conditele con il sugo preparato in precedenza.
