Ricetta Farfalle ai funghi e patate - Primi

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20'/

25'/

Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 20 minuti > Cottura: 25 minuti > Pronta in: 45 minuti

Pasta di semola formato farfalle condita con funghi e patate, cosparsa di fontina e passata sotto il grill a gratinare

calorie 0
energia 538
carboidrati 70
proteine 20.3
lipidi 18.5

Prodotti usati

Farfalle

Ingredienti

Aglio 1 spicchio
Prezzemolo 1 cucchiaio
Rosmarino 1 rametto
Sale e pepe q.b.
Olio extra vergine di oliva q.b.
Brandy mezzo bicchierino
Patate 2
Fontina 100 g
Funghi misti 300 g
Farfalle 1 confezione

PREPARAZIONE

Pelate le patate, tagliatele a cubetti e scottateli in acqua bollente salata per 5/8 minuti: scolateli e teneteli da parte. Scaldate in una padella 2 cucchiai di olio, unite il rosmarino tritato e le patate; salate, pepate e fate dorare su fuoco medio per una decina di minuti. In una padella imbiondite lo spicchio d''aglio in 2 cucchiai di olio, aggiungete il prezzemolo tritato e i funghi; salate, pepate, bagnate con il brandy, lasciate evaporare e continuate la cottura per 5 minuti. Nel frattempo, lessate le farfalle al dente, scolatele e versatele nel tegame con i funghi; aggiungete le patate, mescolate bene e trasferite il tutto in una pirofila. Distribuite in superficie i cubetti di fontina e passate per qualche minuto sotto il grill a gratinare.