Ricetta Eliche alla rivierasca - Primi

15'/

25'/

Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 15 minuti > Cottura: 25 minuti > Pronta in: 40 minuti

Pasta di semola formato fusilli condita con sugo di scorfano cotto in olio, aglio, prezzemolo, olive nere e capperi e con pomodori marinati alle erbe

calorie -
energia -
carboidrati -
proteine -
lipidi -

Prodotti usati

Eliche

Ingredienti

Aglio 1 spicchio
Capperi 1 cucchiaio
Timo 1 cucchiaino
Vino bianco secco 1 bicchiere
Olio extra vergine di oliva 5 cucchiai
Pomodori ramati 4
Filetto di scorfano 300 g
Olive nere 20
Sale q.b.
Pepe q.b.
Eliche 350 g

PREPARAZIONE

Tagliate i pomodori a cubetti, disponeteli in una ciotola e unite il timo, il basilico, 4 cucchiai di olio, sale e pepe. In una padella imbiondite in poco olio l”aglio schiacciato e il prezzemolo, unite i capperi tritati e il pesce tagliato a cubetti. Salate e pepate, aggiungete le olive, bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare. Nel frattempo, lessate al dente le Eliche. Quando saranno pronte, scolatele e versatele nel tegame con il pesce, amalgamate il tutto per un minuto a fuoco vivo, quindi aggiungete i pomodori marinati, mescolate e servite.