Ricetta Eliche alla crema di lattuga e funghi - Primi

Preparazione: 5 minuti > Cottura: 10 minuti > Pronta in: 15 minuti

5'/

10'/

Ingredienti

Lattuga 1 cespo
Dado 1
Sale q.b.
Olio extra vergine di oliva q.b.
Noce moscata q.b.
Pepe q.b.
Panna fresca 2 dl
Parmigiano grattugiato q.b.
Eliche 350 g

Preparazione

In una padella fate rosolare in 2 cucchiai di olio il porro tritato, unite la lattuga lavata e tagliata e i funghi. Cuocete per circa 10 minuti, sino a quando l”acqua dei vegetali sarà evaporata, quindi aggiungete il dado, la panna, sale, pepe e noce moscata. Continuate la cottura per altri 10 minuti, poi passate tutto al mixer. Lessate le eliche al dente, scolate, condite con la salsa, dividete in 4 piatti e spolverizzate con parmigiano grattugiato.