Cuoricini al prosciutto cotto con crema di carota e formaggio fresco

Preparazione

In una casseruola rosolare il cipollotto e il sedano, nell’olio.
Aggiungere la carota tagliata a cubetti di circa 1cm per 2 minuti, insaporire con il sale, dopodiché versare l’acqua o il brodo vegetale e portare a bollore, far cuocere per circa 5 minuti.
Frullare fino ad ottenere una crema omogenea.
Cuocere i Pensierini seguendo le istruzioni presenti sulla confezione.
Alla salsa aggiungere il formaggio fresco spalmabile, e l’erba cipollina.
Condire la pasta.