Ricetta Crema fredda di piselli e fiocchetti di sfoglia - Primi

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30'/

15'/

Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 30 minuti > Cottura: 15 minuti > Pronta in: 45 minuti

Una fresca crema, leggera e delicata arricchita con uova e pecorino…

calorie -
energia -
carboidrati -
proteine -
lipidi -

Prodotti usati

Pasta Sfoglia Rotonda

Ingredienti

Uovo 1
Pecorino 30 g
Brodo vegetale q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Pasta Sfoglia Rotonda 1 confezione

PREPARAZIONE

Sbollentate i piselli in acqua salata per 5-6 minuti, quindi frullateli e uniteli al brodo vegetale, mescolando per amalgamare bene. Aggiungete un cucchiaio di pecorino e aggiustate di sale e pepe, continuando a mescolare per ottenere una crema omogenea. Srotolate il disco di pasta sfoglia e ricavatene dei fiocchetti (o dei biscottini): suddividetelo in rettangolini di 2×1 cm, stringeteli al centro, spennellateli con l”uovo sbattuto e spolverizzateli con il pecorino rimasto. Fateli cuocere in forno già caldo a 200°C per 12-15 minuti. Servite la crema fredda presentata in singoli bicchierini, guarnendola con i fiocchetti di pasta.