Crema di piselli con alga nori
Ingredienti
- Vino bianco secco 1 bicchiere
- Panna fresca 2 dl
- Sale q.b.
- Scalogno 1
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Pepe q.b.
- Alga nori 2 fogli
Preparazione
In una padella, fate rosolare in 2 cucchiai di olio lo scalogno tritato, unite i piselli, bagnate con il vino, quindi lasciate evaporare, salate e pepate. Unite la panna e portate a cottura, poi passate tutto al mixer e trasferite in una zuppiera. Nel frattempo tostate l”alga Nori sulla fiamma, sbriciolatela con le mani e spolverizzatela sulla crema di piselli.
