Ricetta Cappelletti asparagi e gorgonzola - Primi

15'/

Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 15 minuti > Cottura: 15 minuti > Pronta in: 30 minuti

Cappelletti al prosciutto crudo conditi con una gustosa crema di gorgonzola, asparagi a tocchetti e una spolverata di noce moscata.

calorie -
energia -
carboidrati -
proteine -
lipidi -

Prodotti usati

Ripieni Tradizionali Cappelletti al Prosciutto Crudo

Ingredienti

Manzo 1
Panna 1 dl
Sale q.b.
Olio extra vergine di oliva q.b.
Pepe q.b.
Noce moscata q.b.
Vino bianco mezzo bicchiere
Gorgonzola 100 g
Ripieni Tradizionali Cappelletti al Prosciutto Crudo 1 confezione
Asparagi 300 g

PREPARAZIONE

In una casseruola rosolate in 2 cucchiai di olio lo scalogno, unite le punte di asparagi, salate, pepate e abbassate la fiamma.

Bagnate con il vino, lasciate evaporare e continuate la cottura a fuoco moderato per una decina di minuti.

Aggiungete la panna e il Gorgonzola, lasciate fondere il formaggio, profumate con una grattata di noce moscata e tenete da parte.

Lessate i cappelletti al dente, scolateli e conditeli con la salsa preparata.