Cannelloni ai formaggi e funghi

Preparazione

Lessate le sfoglie, scolate e raffreddate in acqua fredda. Saltate i funghi in 2 cucchiai di olio, facendoli asciugare bene, e aggiustate di sale e pepe. In una ciotola mescolate la salsa ai 4 formaggi con la salvia tritata e un quarto della besciamella, unite i funghi e mescolate bene. Disponete 2 cucchiai di composto al centro di ogni sfoglia e arrotolate a formare dei cannelloni. Cospargete di besciamella il fondo di una teglia, disponete i cannelloni, coprite con la besciamella restante e sigillate con un foglio di alluminio. Cuocete in forno a 220° per 20 minuti, quindi levate l”alluminio e lasciate colorire per altri 5 minuti.