Brodino di bianchetti
Ingredienti
- Bianchetti 500 g
- Limone mezzo
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Lavate molto bene i bianchetti in un capace colino sotto un filo d”acqua corrente. In una ciotola preparate un composto con 4 cucchiai di olio d”oliva, il succo del ½ limone spremuto, sale e pepe nero macinato al momento. Fate bollire in una pentola di medie dimensioni acqua leggermente salata e quando è in ebollizione immergetevi per 20-30 secondi i bianchetti. Scolateli, conditeli con l”intingolo preparato e serviteli subito molto caldi, con una spolverata di prezzemolo.
