Pizza alla salentina con frutti di mare

Preparazione

In una padella scaldate l’aglio e il peperoncino (che poi eliminerete) nell’olio, unite le cozze ben lavate e le code di gambero.
Coprite e cuocete per qualche minuto a fiamma viva, finché le cozze si saranno aperte.
Togliete dal fuoco, lasciate intiepidire e prelevate i molluschi dalle valve (tenete da parte qualche cozza intera per decorare).
Srotolate la base per pizza su di una teglia adagiandola sulla sua speciale carta antiaderente, cospargete la superficie con il passato di pomodoro e cuocete in forno già caldo alla massima temperatura per 8-10 minuti.
Sfornate, distribuite sulla base per pizza le cozze, i gamberi e le seppioline intere o a fettine, cospargete di prezzemolo tritato e rimettete in forno per qualche minuto.
Servite subito.