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Preparazione: 10 minuti > Cottura: 30 minuti > Pronta in: 40 minuti
Farinata
10'/
30'/

Ingredienti


  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • Farina di ceci 500 g

Preparazione

Versate la farina di ceci in una terrina, aggiungete un pizzico di sale e diluite poco alla volta con un litro e mezzo di acqua, facendo attenzione che non si formino grumi. Lasciate risposare il composto in luogo fresco per 4 ore, mescolando di tanto in tanto; dopodiché con un cucchiaio eliminate la schiuma che si sarà formata in superficie e aggiungete mezzo bicchiere di olio. Mescolate bene e versate il composto in una teglia antiaderente in uno strato sottile, cospargete con un”abbondante macinata di pepe e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.


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