Polpettone in crosta

Preparazione

In una ciotola fate ammorbidire il pane nel latte: unite la carne, l”erba cipollina, i pistacchi, le prugne private del nocciolo e divise a metà, la mortadella, le uova, un pizzico di paprica e sale. Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti. Con il composto formate un cilindro, disponetelo in una teglia, salate e pepate la superficie e cuocete in forno caldo a 200° per 15 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire. Srotolate la pasta sfoglia in una teglia adagiandola sulla speciale carta antiaderente, appoggiate la carne al centro della pasta, richiudete quest”ultima attorno al polpettone, avvolgendolo completamente, e sigillate bene i bordi con le dita. Cuocete in forno caldo a 200° per 25 minuti. Nel frattempo, preparate il Contorno Ortolano seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Servite il polpettone a fette, accompagnato con le verdure miste.