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Preparazione: 10 minuti > Cottura: 20 minuti > Pronta in: 30 minuti
Polenta ricca con luganiga
10'/
20'/

Ingredienti


  • Acqua 800 g
  • Farina di mais 200 g
  • Parmigiano reggiano grattugiato 200 g
  • Luganiga 4
  • Sale fino q.b.

Preparazione

Private le salsicce della pelle, tagliatele a pezzettini e metteteli in una padella antiaderente. Scottatele per alcuni minuti a fiamma vivace, facendo fuoriuscire il grasso, che scolerete. In un apposito contenitore, fate scaldare l”acqua con il forno a microonde sino a portarla ad ebollizione. A questo punto aggiungete il sale, la farina a pioggia e fate scaldare per cinque minuti a 800 W. Togliete il contenitore, mescolate il composto con un cucchiaio e cuocete altri 5 minuti. Togliete dal forno, aggiungete la salsiccia e il parmigiano, mescolate ancora e completate la cottura per altri 5 minuti. Estraete, lasciate intiepidire e servite.



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