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Preparazione: 5 minuti > Cottura: 50 minuti > Pronta in: 55 minuti
Polenta nera alla panna

Ingredienti


  • Farina di grano saraceno 400 g
  • Acqua 0,5 l
  • Panna 0,5 l
  • Sale fino e pepe q.b.

Preparazione

Mettete a bollire la panna allungata all”acqua, salate e pepate leggermente e quando questa raggiungerà l”ebollizione, versate la farina a pioggia e mescolate energicamente con una frusta per i primi 2-3 minuti. In questo modo eviterete la formazione di grumi. Lasciate cuocere per circa 40-50 minuti a fiamma bassa, mescolando frequentemente (o con l”ausilio di un braccio meccanico per chi possiede un paiolo elettrico). Una volta pronta, versatela su un tagliere e servitela calda come accompagnamento ideale per formaggi stagionati e salumi misti a piacere, oppure con verdure grigliate o lessate.



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