Polenta alle erbe aromatiche

Preparazione

Tritate molto finemente il pepe, la salvia, l”alloro e il rosmarino e mescolateli alla farina gialla in maniera omogenea. Mettete l”acqua in una casseruola piuttosto alta, e quando raggiungerà l”ebollizione versate il sale e la farina a pioggia (per facilitare l”operazione potete utilizzare un grosso colino) e mescolate energicamente con una frusta per i primi minuti per evitare la formazione di grossi grumi. Lasciate cuocere per circa 40 minuti mescolando ogni tanto. Versate la polenta sul tagliere e conditela con il burro che avete fatto sciogliere a bagnomaria (ponendolo in una tazza che metterete all”interno di un tegame con acqua calda) e il gorgonzola a pezzetti. Perfetta con salsiccia ai ferri.