Insalata allo yogurt (grecia)
Ingredienti
- Cavolfiore 1
- Yogurt bianco 1 vasetto
- Erba cipollina 1 cucchiaio
- Succo di limone q.b.
- Panna da cucina 4 cucchiai
- Carota 2
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
Mondate e lavate le verdure. Le carote a rondelle e il cavolfiore a tocchetti: cuoceteli assieme ai carciofi al vapore per almeno 30 minuti. In una piccola casseruola antiaderente versate la panna, il succo del limone e lo yogurt; mescolate, incorporate l”erba cipollina, regolate di sale, pepate e fate scaldare a fuoco molto basso per 4-5 minuti. Disponete le verdure in un piatto da portata e conditele con la salsa preparata. Servite l”insalata tiepida.
