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Preparazione: 15 minuti > Cottura: 30 minuti > Pronta in: 45 minuti
Cuscus fantasia
15'/
30'/

Ingredienti


  • Acciuga 300 g
  • Tonno sott'olio 1 scatoletta
  • Peperoni gialli mezzo
  • Pomodori 4
  • Zucchine 2
  • Cipollotto 1
  • Menta q.b.
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

Cuocete il cuscus secondo le istruzione indicate sulla confezione e fatelo raffreddare. In una terrina spezzettate il tonno, unite i pomodori tagliati a cubetti, il peperone ridotto a listarelle, le zucchine tagliate a fettine, il cipollotto a rondelle e qualche foglia di menta stracciata con le mani. In una ciotola emulsionate 4 cucchiai di olio, uno di aceto, sale, pepe e versate il condimento sul cuscus: unite il tonno, le verdure e mescolate. Lasciate riposare per 10 minuti prima di servire.



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