Ricetta Zabaione alla cioccolata - Dolci

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15'/

Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 15 minuti > Cottura: 15 minuti > Pronta in: 30 minuti

Coppette di zabaione e cioccolata con fette biscottate ricoperte di cioccolato

calorie 0
energia 364
carboidrati 45
proteine 12
lipidi 12

Prodotti usati

Granfetta

Ingredienti

Latte 0,5 l
Cioccolato amaro 80 g
Zucchero semolato 50 g
Uova 3
Vino bianco dolce 3 dl
Maizena 20 g
Farina 20 g
Zucchero al velo 100 g
Granfetta 90 g

PREPARAZIONE

Versate in un pentolino il vino dolce e fatelo scaldare su fuoco basso. In un altro pentolino con una frusta elettrica sbattete le uova intere e i 2 tuorli con lo zucchero semolato, aggiungete la farina e mescolate. Mettete il composto sul fuoco, versate poco alla volta il vino tiepido e portate al limite del bollore, sbattendo con una frusta, finché la crema diventerà densa. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il latte e lo zucchero al velo, incorporate la maizena e preparate una cioccolata abbastanza densa (eventualmente aggiungete altra maizena). Scegliete 6 tazze abbastanza larghe o 6 coppette e al centro di ciascuna disponete 2 fette biscottate allineandole in modo da dividere la tazza in due parti: in una colerete la cioccolata, nell”altra lo zabaione, ben caldi.