Ricetta Torta di riso - Dolci

Prodotti usati

Pasta Frolla Sottile

Ingredienti

Scorza di limone q.b.

Pinoli 1 cucchiaio

Rum 2 cucchiai

Uova 2

Latte 7 dl

Uva passa 40 g

Riso 250 g

Zucchero semolato 100 g

Sale q.b.

Zucchero al velo q.b.

Pasta Frolla Sottile 1 confezione

PREPARAZIONE

Con la pasta frolla e rivestite il fondo e i bordi di una tortiera di 24 cm di diametro, che avrete precedentemente foderato con la carta da forno presente nella confezione. Cuocete il riso nel latte portato a bollore con un pizzico di sale metà dello zucchero semolato; spegnete e fate intiepidire senza scolare. Incorporate al riso i tuorli lavorati a crema con lo zucchero rimasto, quindi arricchite con la scorza di limone, i pinoli e l”uva passa, prima ammollata in acqua tiepida, strizzata lasciata macerare nel rum. Versate il composto di riso sulla pasta e fate cuocere in forno già caldo a 180 ° C per circa 20 minuti. Una volta tolta dal forno, lasciatela intiepidire e decoratela a piacere con zucchero a velo.