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Preparazione: 15 minuti > Cottura: 10 minuti > Pronta in: 25 minuti
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15'/
10'/

Ingredienti


  • Tuorlo 2
  • Brandy 1 bicchierino
  • Zucchero q.b.
  • Burro q.b.
  • Succo d'arancia q.b.
  • Albume 5
  • Ciliegie 300 g

Preparazione

Riunite nel vaso del frullatore 200 g di ciliegie, 100 g di zucchero, il succo dell”arancia e il brandy. Azionate l”apparecchio finché otterrete una crema omogenea alla quale unirete i tuorli sbattuti. Montate a neve ferma gli albumi e incorporate anche questi al composto insieme con le ciliegie rimaste tagliate a piccoli tocchetti. Imburrate 4 stampini da soufflé, cospargeteli di zucchero e distribuitevi il composto preparato. Mettete in forno già caldo a 210° per circa 10 minuti. Decorate a piacere con foglioline di menta e servite subito.


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