Sgonfiotti alla ricotta
Ingredienti
- Farina 100 g
- Zucchero al velo q.b.
- Olio q.b.
- Cannella in polvere 1 pizzico
- Scorza di limone q.b.
- Ricotta 300 g
- Uova 2
- Vino bianco 2 cucchiai
- Zucchero semolato 100 g
Preparazione
Lavorate la ricotta con la farina e lo zucchero semolato, unite le uova, la cannella, il vino, la scorza grattugiata del limone e i pinoli. Mescolate ripetutamente per ben amalgamare gli ingredienti. Prelevate il composto a cucchiaiate e friggetelo in una padella antiaderente con abbondante olio ben caldo. Scolate le frittelle su carta assorbente da cucina, spolverizzatele di zucchero al velo e servite.
