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Preparazione: 15 minuti > Cottura: 0 minuti > Pronta in: 16 minuti

Torta di pasta sfoglia con erbette alla cannella, ricotta, uvetta e mandorle

  • calorie 0
  • energia 514
  • carboidrati 51
  • proteine 15
  • lipidi 29

Prodotti usati

Pasta Sfoglia Rotonda
Pasta Sfoglia Rotonda

Ingredienti

  • Stecca di cannella 1
  • Panna 1 dl
  • Baccello di vaniglia 1
  • Cannella 1 cucchiaino
  • Uvetta 60 g
  • Mandorle 50 g
  • Uova 4
  • Ricotta 250 g
  • Zucchero di canna 2 cucchiai
  • Zucchero 140 g
  • Pasta Sfoglia Rotonda 1 confezione

PREPARAZIONE

Lessate la metà delle erbette in poca acqua profumata con la stecca di cannella e il baccello di vaniglia per circa 10 minuti dall”ebollizione. In una terrina riunite lo zucchero, la panna, le 4 uova intere, la cannella in polvere, l”uvetta e le mandorle. Mescolate e incorporate al composto la ricotta e le erbette, ben strizzate e tritate. Assottigliate il disco di pasta sfoglia con il matterello e con un coltello appuntito incidete tutt”attorno un bordo di 1 cm e mezzo. Toglietelo e incidetene un altro di un cm. Disponete il disco di pasta in uno stampo rotondo adagiandolo sulla carta speciale in cui era avvolto, punzecchiate il fondo con una forchetta e versatevi il composto alle erbette e ricotta. Disponete tutt”attorno il cerchio di pasta più grande ritagliato e, all”interno di esso a 2,5 cm di distanza, posizionate il secondo cerchio più basso. Con i ritagli formate un piccolo disco che metterete al centro. Spennellate la superficie con il tuorlo sbattuto con un cucchiaio di acqua e cuocete in forno già caldo a 190° per circa 40 minuti. Sformate, spolverizzate subito con lo zucchero di canna, lasciate raffreddare e servite.


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