Mousse leggera al cioccolato

Preparazione

In un pentolino a bagnomaria (tenete conto del fatto che il volume del composto aumenterà) fate sciogliere il cioccolato spezzato e l’acqua e mescolate.
Trasferite il pentolino in un bagno di acqua gelata e montate con un frustino elettrico, cominciando lentamente e aumentando la velocità. Quando avrete ottenuto una consistenza densa e spumosa aggiungete la crema di nocciole e frullate fino a che sarà amalgamata.
Lasciate riposare in frigo almeno un’ora.
A parte srotolate la sfoglia, spennellatela con dell’acqua e cospargetela di zucchero di canna.
Con degli stampini a lettera preparate delle parole di sfoglia e infornatele per una decina di minuti a 180°