Per partecipare al concorso
effettua la registrazione.

Registrati

Se sei già un utente
fai il login.

Ops!
Devi avere almeno 18 anni per partecipare al concorso, continua a navigare sul nostro sito in cerca di ricette!

CHIUDI
Preparazione: 40 minuti > Cottura: 50 minuti > Pronta in: 30 minuti
placeholder
40'/
50'/

Ingredienti


  • Zucchero al velo q.b.
  • Pera martina 600 g
  • Zucchero semolato 350 g
  • Cioccolato fondente 300 g
  • Burro 30 g
  • Albume 3
  • Rum 2 cucchiai
  • Caffè 2 cucchiai
  • Tuorlo 2
  • Pasta Sfoglia Rotonda 1 confezione

Preparazione

Sbucciate e mondate le pere, tagliatele a fettine, poi cuocetele con lo zucchero semolato e un abbondante bicchiere di acqua finché saranno caramellate. Nel frattempo, stendete un rotolo di sfoglia sulla placca del forno adagiandolo sulla carta speciale in cui era avvolto, punzecchiatelo con una forchetta, coprite con un foglio di carta oleata e appoggiatevi sopra un”altra placca per evitare che la pasta si gonfi. Cuocete in forno già caldo a 200° per 20/30 minuti, sfornate e fate raffreddare. Cuocete in questo modo anche il secondo rotolo di sfoglia. Nel frattempo, fare fondere a bagnomaria il cioccolato a pezzetti con 3 cucchiai di acqua; fuori dal fuoco incorporatevi il burro morbido, i tuorli, il caffè e il rum, sempre mescolando. Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli alla crema di cioccolato, mescolando dal basso verso l”alto per non smontarli. Disponete le pere su un disco di sfoglia, stendetevi sopra la mousse di cioccolato e coprite con il secondo disco di sfoglia. Cospargete di zucchero al velo e mettete in frigo a raffreddare.


Prodotti usati: Pasta Sfoglia Rotonda




Ricette correlate

Sfoglia farcita alla marmellata
Sfoglia farcita alla marmellata > Scopri
Torta salata appettitosa
Torta salata appettitosa > Scopri
Tiropites
Tiropites > Scopri
Uova in sfoglia
Uova in sfoglia > Scopri
Casatiello di sfoglia
Casatiello di sfoglia > Scopri
Rondelle con paté di olive e grana
Rondelle con paté di olive e grana > Scopri
Mini croissant al sesamo
Mini croissant al sesamo > Scopri
Sfogliatine di natale farcite ai formaggi
Sfogliatine di natale farcite ai formaggi > Scopri
Sfogliata di pere e cannella
Sfogliata di pere e cannella > Scopri
Fiocchetti di sfoglia
Fiocchetti di sfoglia > Scopri
Pomodori in crosta
Pomodori in crosta > Scopri
Torta di ortaggi e mozzarella
Torta di ortaggi e mozzarella > Scopri

Nestle 150 Years