Macedonia di quinoa
Ingredienti
- Quinoa 1 tazza
- Acqua 2 tazze
- Mirtilli 100 g
- More 100 g
- Fragole 100 g
- Mango 1
- Zucchero 2 cucchiai
- Limone 1
Preparazione
Sciacquate la quinoa sotto l’acqua corrente, versatela in un pentolino e unite l’acqua fredda – deve essere il doppio del suo peso – unite un pizzico di sale, portate a ebollizione e fate bollire per 5 minuti. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere altri 10 minuti coperta. Spegnete, controllate che la quinoa abbia assorbito l’acqua e sgranatela con una forchetta. Lasciate raffreddare e intanto preparate la macedonia di frutti di bosco e mango, unite lo zucchero, la quinoa raffreddata e una spruzzata di limone.
